Ingredienti: 1 litro di vino rosso corposo fermo, 2 stecche di cannella, 8 chiodi di garofano, mezza noce moscata grattugggiata, 150g di zucchero, 1 limone, 1 arancio.
Preparazione:
- Tagliate sottilmente (facendo attenzione ad evitare il più possibile l'amara parte bianca) la scorza del limone e dell'arancio
- Versate in una pentola d'acciaio lo zucchero, le scorze, la cannella, i chiodi di garofano e la mezza noce moscata grattuggiata
- Aggiungete il vino rosso e ponete la pentola sul fuoco fino al raggiungimento dell'ebollizione
- Lasciate bollire a fuoco lento per 5 minuti
- Cercando di evitare di incendiarvi le mani, avvicinate una fiamma ai fumi del vino che prenderà fuoco e lasciate fiammeggiare fino al totale spegnimento (se volete mantenere più alto il tasso alcoolico della bevanda, evitate questo passaggio)
- Filtrate il vino con un colino a maglie fitte e servite il più caldo possibile (evitando bicchieri di vetro che potrebbero non reggere lo sbalzo termico)
