Cena 03-11-2007

(Post originale: 04/11/2007)

Ufficialmente inaugurata ieri sera la stagione invernale con cena a base di polenta a casa eatit.

Presenti: io, dolcemetà, aleandro (silvia in seconda battuta al termine del suo turno di lavoro), marco, annina, sonnie, giò (lo stuppune è in tour per l'italia).

Menù

Antipasto: salame e prosecco

Piatti forti: polenta con gorgonzola, polenta con salsiccia e chiodini, polenta concia

Dessert: Sacher Torte della giò

Accompagnamenti: Merlot, Barbera e chiusura con grolla dell'amicizia

Scusandomi per la lunga assenza su questi schermi, segnalo anche che c'è stata un'altra cena (messicana) a inizio ottobre con me (dolcemetà a casa malata), marco, annina, sonnie, filo, chiaretta, giuseppe, mattia, eugenia.

Nei prossimi minuti il dettaglio sulla preparazione della polenta.

Pasquetta 2007 (9 Aprile)

(Post originale: 15/04/2007)

Con un po' di ritardo un brevissimo resoconto della classica grigliata di Pasquetta presso il cortile eatit.

Presenti: edo, alice, marco v, ina, simeone, stefania, franco, anto, aleandro, silvia, mattia, gaetano, paolo p, andrea, giuseppe, marie, daniele, elisabetta, matteo, nonno, paolo b, sonnie, annina, alan, dario.

Intromissioni pomeridiane: marcolino, siri, ale, federica, ale, rosj, samuele, stuppune, giò.

Alla griglia (in alternanza): paolo p, paolo b, simeone, edo, nonno

Ed ecco cosa ci siamo sparati durante la giornata:

Bruschette con aglio, olio, pomodoro, origano

Frittate pasquali (gentilmente preparate dalla dolcemetà)

Salamone

Pietanze alla griglia: spiedini, salamelle, salsiccia normale e piccante, costine, braciole di coppa, melanzane e zucchine

Patate al cartoccio

Torte

Tutto accompagnato in prevalenza da fiumi di birra (ma anche da un aperitivo alle 11 di mattina a base di rhum lime e zucchero di canna)

Cena 24-03-2007

(Post originale: 25/03/2007)

Secondo sabato di fila con cena a casa eatit (con il cambio d'ora a guastare la serata, l'avete cambiata vero? in avanti vero?).

Ecco chi era presente oltre a me: la dolcemetà, marco s, marco v, annina, sonnie, cristina, paolo b, ginocchio.

Menù della serata

Aperitivo
Margarita e tortillas con salsine (aoh, c'avevo da finire il Cointreau)

Antipasti
Caramelle di pastasfoglia con olive e acciughe
Insalata con pollo e emmenthal
Bruschette con pomodoro
Salame della duja (sgrassato a mano)
Torta salata con spinaci

Piatto forte
Tagliatelle con ragù di salsiccia

DolceCrepes della dolcemetà con marmellata e/o nutella

Tutto bagnato da Margarita, Barbera, Merlot e 3 (sì sì proprio 3!) grolle dell'amicizia (e la quarta non l'abbiamo fatto solo perchè nessuno voleva sbattersi a fare il caffè, ma probabilmente l'avremmo bevuta)

No pics available.

Cena 17-03-2007

(Post originale: 18/03/2007)


Cena messicana ieri sera presso casa eatit.

Ma andiamo con ordine, chi c'era: io (chissà perchè mi ostino a continuare a scrivere questa ovvietà), la dolcemetà, Marco V, Annina, Paolo B, Ginocchio, Monica.

Menù della serata

 Aperitivo al bancone con Margarita (ricetta nei post a seguire), salame, prosciutto, salatini (potrebbe esserci stato qualcos'altro ma i 4 margarita di aperitivo mi hanno un po' tagliato le gambe)

Antipasto: Nachos con formaggio al forno (semplici, variante con paprika e variante con paprika e galapenos (peperoncini verdi messicani)) accompagnati da salsa piccante, guacamole (salsa verde di avogado che non so preparare ma prima o poi mi faccio passare la ricetta dalla mamma e pubblico anche quella), panna acida

Piatto forte: Fajitas di pollo e manzo (ricetta a seguire) in tortillas e tacos.

Dessert: crepes della dolcemetà con marmellata, nutella e gelato.

Il tutto accompagnato da: Merlot e residui di Margarita (con questo tipo di cena si abbina alla perfezione anche della birra)

Capodanno 2006-2007

(Post originale: 01/01/2007)

Nella notte presso la mia magione si è dato il benvenuto al nuovo anno in compagnia della dolcemetà, di aleandro (che ha vanzato la sua cazzo di mortadella e l'ha rifilata di nascosto ai miei cani), di silvia, di marco, di ina, di marcooo e di chiara. Questo il menù della serata:

Affettati misti
Salame
Caramelle di pasta sfoglia con olive
Insalata di polipo e patate
Tartine burro e salmone
Funghetti grigliati

Ravioli di carne al forno

Tradizionalissimo cotechino con lenticchie

Panettone e pandoro con crema inglese
Torta di mele

Grolla dell'amicizia (2 per)

Tutto bagnato da Prosecco, Spumante Brut Conte Cavour, Barbera, Montepulciano d'Abruzzo e da un piacevole Magnum di Champagne stappato alla mezzanotte.

BUON 2007 A TUTTI QUANTI !!!

Natale 2006

(Post originale: 26/12/2006)

A differenza della vigilia, lo schema del Natale è decisamente cambiato diventando più rilassante del solito e di ciò sono grato a tutti.

Pranzo a casa dei miei in compagnia della mamma, del papà, del fratello e delle due nonne. Menù non troppo impegnativo ma decisamente interessante:

Porcini sott'olio
Cetrioli sott'aceto
Patè di fois grais
Mousse di tonno
Sgombro affumicato col pepe
Petto d'anatra all'aceto balsamico
Insalata russa

Tacchino ripieno tradizionale con prugne e castagne

Selezione di formaggi della Vacca d'Oro

Bonnet di cioccolato

Tutto bagnato da vino rosso e una bottiglia di Don Perignon in chiusura

Cena sempre a casa dei miei in numero ancor più limitato (finalmente un Natale davvero rilassante) con mamma, papà, fratello e dolcemetà. Questo il menù:

Porcini sott'olio
Cetrioli sott'aceto
Patè di fois grais
Mousse di tonno
Fegato di coda di rospo
Petto d'anatra all'aceto balsamico
Insalata russa

Passatelli in brodo 

Tacchino ripieno tradizionale con prugne e castagne 

Selezione di formaggi della Vacca d'Oro

Bonnet di cioccolato

Tutto bagnato da vino rosso (ma veramente poco, perchè non ce la facevo più)

E oggi in programma pranzo dalla dolce metà e ronzura party in serata (non sapete cos'è un ronzura party? tornate su EatIt per scoprirlo)

Vigilia d Natale 2006

(Post originale: 26/12/2006)

La pesantissima serata del 24 dicembre ha seguito uno schema oramai ben collaudato, anche se probabilmente il mio fisico non ha ancora imparato niente dalle sue esperienze passate.

Dalle 17.30 canonico giro di aperitivi per i bar del centro di Galliate. Hanno ricevuto la nostra visita la Verde Azzurra, lo Spaten e il Due Colonne.

Ore 20.30: trasferimento alla casa della nonna, dove la famiglia era già pronta per cominciare a darci dentro (anzi qualcuno aveva già cominciato) con quanto segue:

Ostriche al naturale
Pane nero con burro e salmone
Porcini sott'olio
Mousse di tonno
Patè
Cetriolini sott'aceto
Può essere ci fosse qualcos'altro che non ricordo

Ravioli fatti in casa

Selezione di formaggi della Vacca d'Oro

Il tutto bagnato (almeno personalmente) da Dolcetto d'Alba

Ore 24: abbiamo bagnato il compleanno dello zio Fabio con una bella boccia di Champagne

Ore 00.30: trasferimento in quel di Novara per fare gli auguri a una banda di scoppiati che vagavano sotto i portici del centro con delle bocce in mano.

Ore ??.??: raggiungimento della dimora con pilota automatico, che per fortuna non si è inceppato.

Cena 25-11-2006

(Post originale: 26/11/2006)

Ieri avevo deciso di organizzare una cena, doveva essere per pochi, in modo da stare tranquilli, all'inizio dovevamo essere in 5, in men che non si dica siamo divenuti 7, ma è bastato fare un giro alla Verde nel pomeriggio per trovare un sacco di persone disperate in cerca di una cena per il sabato sera, e così alla fine eravamo in 10 + 2 aggregatisi a cena in corso.

Quindi in definitiva chi c'era: io, la dolcemetà, marco, annina, sonnie, maurizio, aleandro, silvia, giuseppe e marie; incursione a cena in corso da parte di matteo e alexandra.

Menù della serata: apertura a base di salame e sottaceti (in attesa degli arrivi tardivi di persone che lavoravano fino alle 21), pizzoccheri della valtellina, salsiccia, caldarroste (fatte nello scoppiettante camino) e grolla per chiudere (badate bene, non una sola, addirittura due in fila, giusto per farci del male). Prosecco e campari di aperitivo e Barbera a seguire.

Il livello etilico, questa volta, non era semplicemente alto, ma addirittura vergognoso.

Quando "entra" segna sempre Simeone!

(Post originale: 26/11/2006)

Domenica scorsa, 19 novembre, due cari amici sono convolati a nozze, regalandoci una giornata decisamente impegnativa e mettendo duramente alla prova la di chiunque resistenza allo alcool e allo cibo. Scrivo con colpevole ritardo, lo so, ma, ahimè, il tempo è poco. Comunque alle 11.00 presso il santuario del Varallino in Galliate Simone e Stefania si sono sposati (in compagnia anche del piccolo Nicolò).

Giornata veramente pesante, iniziata con colazione presso la Verde Azzurra alle 9.45, proseguita dopo 15 minuti con gli aperitivi a base di prosecco e campari presso la dimora dello sposo. Campari stappati a fiotte anche durante la cerimonia, finita la quale, ancora non contenti, si è pure ripassati un salto dalla Verde per berne uno.

Alle ore 13.30 siamo giunti allo ristorante Cascina Pietrasanta in Ponte Nuovo (Magenta - Milano). A seguire il menù della giornata che ci ha trattenuti presso il ristorante fino alle 20.30 (orario in cui le condizioni medie delle persone non sono neanche descrivibili).

Aperitivo Pietrasanta

Rondella di mais e stracchino della Valle del Ticino
Torta rustica (scamorza e speck)
Pomodorino al gratin con basilico e pinoli
Involtini di prugne e bacon
Affettati del fattore abbinati a kiwi e ananas
Crostone al lardo di colonnata
Cotechino

Perle della Lomellina al gorgonzola speck e trevisana
Crespelle dello chef alle verdure

Sorbetto al pompelmo rosa

Noce di vitello glassata all'arancia su flan di insalata con patate novelle
Tagliata di manzo alla Robespierre con verdure grigliate

Carosello di formaggi con miele marmellate e noci

Mousse di gelato alla crema con fragole e fusione di frutti di bosco

Torta nuziale

Si è mangiato piuttosto bene (cosa non così frequente ai pranzi nuziali), il vino però lasciava a desiderare.

E mo' un paio di foto.

Tanti auguri agli sposi e al piccolo Nicolò !!!

Cena 04/11/2006

(Post originale: 05/11/2006)

Ieri sera una bella cena in compagnia presso la mia magione, accompagnati dalla scoppiettante presenza del camino acceso.

Chi c'era: io, la mia dolcemetà, sonnie, marco1, fede, marco2, annina, lo stuppune e la gio. Si è poi registrata l'incursione durante la cena di due figure misteriose che si spacciavano per tali aleandro e silvia.

Menù della serata: fricattoli con salame, spaghetti con mazzancolle e pomodoro fresco, impepata di cozze, pannocchie alla brace, pallette di cioccolato con cocco o cacao (sicuramente a breve si troveranno delle precisazioni a riguardo tra i commenti da parte della dolcemetà che le ha preparate), sacher torte (della gio) e immancabile grolla dell'amicizia.

Per bagnare il tutto: prosecco in apertura e Est! Est! Est! a seguire.

Livello etilico medio a fine serata decisamente elevato.

Un'osservazione interessante: sembra che i gusci delle cozze siano in grado di bruciare all'interno di un camino accesso (ma non ci metto la mano sul fuoco e verificherò tra le braci spente).

Some pics from Salone del Gusto 2006

(Post originale: 01/11/2006)


Lunedì 30 ottobre si è chiusa l'annuale edizione del Salone del Gusto di Torino che, quest'anno, come ogni due anni, ha ospitato anche Terra Madre (ovvero una serie di espositori internazionali da far paura!). Una quantità di stand davvero impressionante, possibilità di assaggiare di tutto (e quando dico di tutto, intendo proprio di tutto) e di bere qualunque cosa. Gli assaggi gratuiti sono praticamente infiniti, certo per mangiare un po' bisogna spendere (ma comunque ne vale la pena). Invece decisamente economica e assortita l'enoteca (circa 2000 vini di qualità che vanno da 1 a 4 euro a bicchiere, e per volerne spendere 4 bisogna proprio andare a cercare il vino d'annata).
Potevo io esimermi dall'andare a farci un giretto domenica? Certo che no, allora lascio parlare un po' di immagini, visto che le parole non possono più di tanto.

Ha scritto del salone anche quel geniaccio di Odahesu